隱藏於紅磡舊區的西式私房菜——咖啡煮意

今次是小妹第一篇飲食推介。今年七月,我搜羅了一間位於舊區的西式私房菜。為了支持一些用心的小店,一個月內,我已encore兩次了。我要大力推介的就是這間 — 咖啡煮意 (Cafe Idea),它穩藏於紅磡廣場內的一個小角落。
該鋪位不大,只能攞放七、八張枱。但在它的隔鄰,另有一間可供約十四人的鋪位。而我這兩次都是用了這間大房。這間餐廳外表其貌不揚,說真的環境只是一般,但它的食物質素卻可以比美一些高級餐廳,加上收費便宜,非常超值。午巿有Set Lunch提供,而晚巿必須電話Booking,不能Walk-in。但有一點需要注意,大廚極有個性,餐廳沒有Menu,亦不能指明吃什麼菜式。但大家可以放心,基本上所有放於枱上的菜式,都非常美味,令人回味無窮。
好了,說了那麼久,都要給大家看一看其中一晚到底吃了什麼東西。

前奏:花茶
有多款花茶可供選擇

第一道菜:Parma ham 沙律

IMG-20150726-WA0007沙律實在太多了,我們每人要食兩三碟才能把它消滅。😚


第二道菜:蟹肉餅
IMG-20150726-WA0006是這間餐廳的signature,由蟹肉、蟹膏、蝦肉組合而成,層次豐富。這可說是必吃之菜式(如果可以㨂的話)。

第三道菜:海鮮拼盤
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有長腳蟹、青口、瀨尿蝦,好鮮甜呀!大廚很有心思,連瀨尿蝦也預先去殻,適合我這個懶人。

第四道菜:龍蝦湯
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有濃郁的龍蝦味,而大部份出邊嗰D都是偏咸的,而這裹的味道適中

第五道菜
這道菜是由三款菜式組成,分別是燒西班牙乳豬、無激素去骨燒雞及特級牛排。這三道主菜味道各有千秋,乳豬的肉味很濃,但沒有豬的酥味。而它的皮十分脆啊!至於去骨燒雞,這是大廚的心意,因為他知道在座有老人家,所以將燒雞特別處理,而在座有人特別喜好這道菜,覺得十分美味。而特級牛排呢,就是大廚的拿手主菜。他堅持牛排四成熟是最好吃的,所以我們是不能改變他的原則,而我亦都是這道菜的棒場客。
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第六道菜:磨菇忌廉意粉
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其實吃完主菜後已經九成飽了,大廚還放了三碟意粉在枱上,我雖然口說飽了,但都是控制不了自己,吃了一碟意粉,因為大廚煮理的意粉是以柔韌度見稱,並不似外面一些餐廳的意粉那樣。所以雖然很飽,但還是要試的。

第七道菜,甜品雙饗炮
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其實一向甜品只有一款,但今次因我們十五人中,有幾位是壽星仔、壽星女。所以大廚很有心特別為他們制作了兩款甜品,而這兩款甜品就是朱古力雪糕蛋糕和拿破崙。不用多說,兩款甜品都好好味。

餐飲
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最後我們就以一杯咖啡為這晚的晚餐作完美的句號。

由於美食太多,基本上我們是吃不完的,餐廳亦建議我們將剩餘的食物帶回家,免至浪費。好了,整整這麼多道菜,大家是否很想知道這頓晚餐到底每人消費多少錢呢?答案就是每位$350。是否非常超值呢?! 當然若有一些特別要求,例如生蠔。就需要另外加錢了。但我覺得基本菜式已經十分足夠。現在這間餐廳已成為我與好友們聚腳的一間飯堂了!
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